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橙汁排骨
材料：排骨350克、橙子2個、姜10克、蒜3瓣、鹽2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克 。
做法：
1、排骨和橙子備好 。
2、排骨放在水里浸泡30分鐘 ， 去掉血水 。
3、把一個半橙子切出橙肉 ， 橙子皮刮去白色部分切細條 。
4、炒鍋燒熱油 ， 爆香姜、蒜 ， 放入排骨翻炒 ， 將排骨炒至表面金黃 。
5、加入料酒、白醋、生抽、冰糖調料 ， 翻炒片刻 ， 讓排骨入味 。
6、加入橙子肉和部分橙皮 。
7、再加入沒過食材的水量 ， 煮沸后轉小火 ， 燜30分鐘 。
8、如果還有湯汁就大火收汁 ， 嘗一下味道 ， 如果淡了就放鹽調味 。
9、清爽的果香讓人胃口大開 。 這道香橙排骨的特別之處是用橙子的肉和皮一起燜 ， 放了一勺白醋 ， 做出來的排骨又鮮又嫩 。

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秘制牛肉干
材料：牛腿肉、醬油、糖、五香粉、雞精、料酒、花椒、大料 。
做法：
1、順著肉絲切小方塊 ， 用水焯肉塊 ， 撇去浮沫 。
2、用三勺醬油 ， 一勺糖 ， 五香粉 ， 雞精 ， 料酒 ， 花椒 ， 大料調味 。
3、牛肉里放一些水 ， 沒過肉即可 。 中火燉半個小時 ， 湯汁基本干了時取出 。
4、微波里高火五分鐘 ， 取出翻面再五分鐘即可 。

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孜然芋頭芝士蝦
材料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭、鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙 。
做法：
1、芋頭洗干凈 ， 削皮 。 對半切開 ， 上鍋蒸熟 。 這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;
2、蝦剪去蝦槍 ， 蝦須 ， 開背 ， 去沙線沙包 。 把背開下面去 ， 就留肚子那不要切斷 。 用刀輕輕剁幾下 。 抹上料酒去去腥；
3、在碗里倒點色拉油 ， 食用油都行 。 加鹽 ， 糖 ， 孜然粉 ， 也可以再加點胡椒粉 ， 隨個人口味 。 攪動均勻；
4、蒸好的芋頭擺到烤盤里 。 拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面 。 大概這么腌五分鐘；
5、取一片芝士切條 ， 另一片芝士切丁 ， 剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6、芝士條隨意擺在芋頭上面 。 芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7、擺好盤 ， 預熱烤箱；
8、180度 ， 上下火 ， 中層 ， 烤15-20分鐘 ， 最后幾分鐘灑點蔥花 。
【橙汁排骨材料：排骨350克、橙子2個、姜10克、蒜3瓣、鹽2克、生抽10毫升、料酒10毫...|美食推薦：橙汁排骨、秘制牛肉干、孜然芋頭芝士蝦制作方法】來源：每天生活記

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