生料釀酒發酵七天到八天 。
【生料釀酒發酵幾天】生料釀酒發酵操作步驟：
1、將發酵桶洗干凈并且消毒，然后移到發酵室中 。
2、稱取蓬萊米，用清水沖洗一下 。、
3、根據生米量按比例加入3倍水量，加入一定比例的清水和生料酒曲 。
4、加完配料后充分攪拌均勻，使料液酒曲夾心或者團塊出現 。配料完畢的溫度保溫在28到33攝氏度的范圍 。
5、然后用繩子將塑膠布密封好桶口，以防雜物侵入 。
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