【茄子醬打鹵面鹵子做法】茄子醬打鹵面的做法如下：
1、食材準備：面條200克 ， 肉沫50克 ， 蔥絲20克 ， 鹽10克 ， 茄子100克 ， 油10克 ， 雞精10克 。
2、茄子切成丁 ， 鍋中加水和面條 ， 煮熟后盛入盤中 。
3、鍋中倒油 ， 放入蔥絲和肉沫 ， 茄子翻炒 ， 加鹽 ， 雞精 ， 炒至茄子成熟 ， 倒入面條中即可 。
茄子醬打鹵面是一道家常主食 ， 其制作簡單、營養豐富 ， 老少皆宜 。茄子醬一般指醬茄子 ， 是一道特色名菜 ， 屬于東北菜系 ， 主要食材是茄子、醬 ， 主要烹飪工藝是炒 。成品呈黃褐色或者棕褐色 ， 鮮嫩甘美 ， 醬香濃郁 ， 咸甜適口 ， 略帶酸味 ， 肉質松軟 ， 風味獨特 。
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