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步驟1
準備材料：蝦200克、雞蛋1個、面包糠100克、面粉20克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油適量 。
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步驟2
蝦洗凈，去掉蝦頭，挑出蝦線，剝去皮殼，留蝦尾，背部劃開 。
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【翡翠芙蓉蝦的做法 芙蓉蝦的做法】步驟3
雞蛋打入碗中攪散備用 。
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步驟4
碗中放入蝦、白胡椒粉、料酒、鹽，拌勻腌制20分鐘 。
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步驟5
然后再倒入面粉拌勻，再將裹上面粉的蝦裹上雞蛋液 。
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步驟6
接著將蝦倒入碗中，放入面包糠抓勻備用 。
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步驟7
起鍋倒油，油溫7成熱放入蝦，中火炸 。
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步驟8
最后炸至金黃裝盤即可 。
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