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菜椒炒雞心做法 雞心做法

做法生活百科

【菜椒炒雞心做法 雞心做法】

菜椒炒雞心做法 雞心做法

文章插圖
1、雞心500g ， 尖椒3個 ， 孜然10g ， 芝麻10g ， 蔥花 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 料酒 ， 醬油適量 。
2、首先把雞心從中間切開洗凈血 ， 用溫水多洗幾次 。
3、尖椒可以挑選辣一點的 ， 如果能吃辣的話 ， 洗凈后 ， 切成塊 ， 不要把尖椒切得太小 ， 尖椒可以有效的去除雞心的腥味 。
4、然后把蔥姜和蒜切成粉末狀 ， 也不要太碎 ， 適當就好 ， 這個度還是比較好掌握的 ， 混合在一起裝在碗中 。
5、把鍋加熱 ， 熱鍋倒入油 ， 待油熱后 ， 加蔥姜蒜爆香 ， 然后加入雞心翻炒兩三分鐘左右 ， 接著加入適當料酒 ， 醬油和鹽 ， 繼續炒一會后放入尖椒 ， 出鍋前放雞精 ， 翻炒20秒左右即可 。