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香菇牛肉餃子怎么做

香菇生活百科

1、主料：餃子皮300g，輔料：食鹽適量；醋適量；蔥適量；老抽適量；調和油適量；香菇50g；牛肉100克；十三香適量；生粉適量 。
2、將面粉，鹽，水依次加入容器，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒20分鐘 。
3、將面團繼續揉幾下，將面團由內往外的推搓，使面團滾動起來，搓成長條 。
4、揪成大小差不多的劑子，上面撒少許面粉，用手滾動劑子防止粘連 。
5、用右手滾動搟面杖，左手配合逆時轉動餃子皮 。
6、搟成中間厚，四周薄大小的圓片，餃子皮就完成了 。
7、開始準備餃子餡 。先把所有的材料準備好，把牛肉打成餡，香菇切碎，再切一些蔥進行備用 。
8、進行調料，將牛肉，香菇，蔥放一起加十三香，生粉，鹽老抽調勻，這樣餃子餡就會有味道 。
9、準備餃子皮，準備好之后就可以開始包餃子 。
10、在鍋里燒水，等水開了之后再去下餃子，當煮沸之后可以加點冷水，這樣可以防止餃子皮全部黏在一起 。
11、在鍋里加一些加青菜，這樣可以將青菜撈起來，進行擺盤用，可以使得餃子擺盤更加的好看 。
12、用一碗調汁，將油辣椒，醋，蔥放在一起，就可以調出美味的醬汁，吃餃子的時候直接蘸著汁吃就可以了 。
【香菇牛肉餃子怎么做】13、香菇牛肉餡餃子就完成了 。