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釀南瓜花最正宗的做法

生活百科南瓜

釀南瓜花具體做法如下：
1、準備南瓜花10朵 ， 豬肉末500g ， 油 ， 鹽，味精，白砂糖，胡椒粉，玉米淀粉各適量備用；
2、將瓜花去花心，去皮 ， 洗凈待用；
3、將肉末加入鹽 ， 白砂糖，味精，胡椒，淀粉，少許清水，攪勻腌制備用；
4、將腌制好的肉末釀入瓜花中 ， 全部釀好擺入碟中，準備放入鍋中蒸制；
5、蒸鍋燒開水，放入釀好的瓜花，用大火蒸制；
6、蒸釀瓜花的時候 ， 用少許淀粉和水調成水淀粉備用；
7、瓜花蒸制10分鐘后，出鍋，將碟中的湯汁避出以備用；
8、取一口凈鍋加入植物油，將湯汁倒入鍋中燒開，隨后倒入水淀粉勾成薄芡；
【釀南瓜花最正宗的做法】9、待湯汁煮至透明，關火取出，淋在瓜花釀上即可；
要注意南瓜花是很脆的，剝和洗的時候要很小心，另外釀的肉餡可以添加一些配菜，如蝦皮，香菇，豆腐等 。