面團：300g面粉 ， 3g酵母 ， 10g糖 ， 160ml溫水
餡料：熟花生米100克 ， 黑芝麻20克 ， 鹽2克 ， 食用油20克
1、先揉面團：面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖10克 ， 溫水160毫升 。
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用手揉面團 。 現在不用擔心揉得光滑了 。 先揉捏成型 ， 醒發10分鐘 。
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10分鐘后 ， 再揉一次 。 易揉順 ， 放在溫暖處醒至兩倍大；
2.做餡 。 今天的主角是花生 ， 熟花生100克 ， 黑芝麻20克 ， 鹽2克 。
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加鹽更能激發花生的香氣 。 與20克食用油混合；
3、面團醒發后 ， 先排氣 ， 整理 ， 分成小面 ， 揉好整理成圓形 。
搟開 ， 放上花生餡 ， 卷起來 ， 一端抹些清水 ， 對半切開 ， 捏住兩端 ， 從上往下壓 ， 餅干就做好了；
4.不要著急烤 ， 先醒10分鐘 ， 10分鐘后再烤；
5.電餅鐺或平底鍋抹油 ， 放入面條 ， 蓋上鍋蓋小火烤 ， 開蓋烤2分鐘 ， 刷油后翻面 ， 蓋上繼續烤2分鐘 ， 翻面數次直到餅皮表面金黃酥脆 ，
如果按一下邊 ， 能迅速回彈 ， 就可以出鍋了 。
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這個蛋糕真香 。 外層焦香酥脆 ， 但里面卻非常蓬松柔軟 。 花生和芝麻真的超級香 ， 絕對沒有辦法拒絕 。
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