1、面粉里加入酵母 ， 泡打粉 ， 白糖拌勻
【香菇肉包子餡的做法】2、加入適量的溫水 ， 大概200毫升左右揉成光潔的面團放到溫暖的地方醒發 ， 香菇洗凈切碎備用
3、肉末加入半茶匙鹽 ， 三分之一茶匙雞粉 ， 兩茶匙料酒 ， 姜末 ， 蔥花 ， 一茶匙老抽 ， 準備一小碗水分三次加入 ， 朝一個方向拌勻打上勁
4、加入切碎的香菇 ， 加入兩茶匙香油拌勻備用 ， 面粉發酵至原來的2.5倍就可以了
5、再次揉成光潔的面團 ， 搓成長條 ， 揪成一個個20克左右的擠子
6、從搟面杖搟成中間略厚邊上薄的皮子 ， 挑上適量的肉餡 ， 用提褶法包成包子
7、上鍋大火燒開蒸二十分鐘 ， 虛蒸三分鐘 ， 香香的包子就好了
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