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【蔥油魚】
材料：魚、蔥蒜、青紅椒、料酒、蒸魚豉油、鹽、白糖、油
1、魚清洗干凈 ， 在魚肚子里抹上料酒 ， 塞點姜絲 ， 再在表面倒上料酒、鹽、白糖 ， 涂抹均勻后 ， 腌制10分鐘 。
2、鍋里加入清水 ， 燒開后把魚放進去 ， 蒸8分鐘就可以了 ， 如果魚的個頭不大的話 。 蒸好之后掀開鍋蓋出鍋 ， 把湯汁倒掉 ， 將蔥絲、姜絲、青紅椒絲切好后 ， 鋪在魚的身上 。 鍋內加一勺油燒熱 ， 淋在上面 ， 最后在盤子里倒上一些蒸魚豉油 ， 這道蔥油魚就算完成了 。
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