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中國咖啡全產業鏈賽道再提速升級

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本文轉自：中國食品報
聚集資源優勢助推擴容增量
【中國咖啡全產業鏈賽道再提速升級】中國咖啡全產業鏈賽道再提速升級
本報采訪人員王小萱
11月10日 ， 由中國食品工業協會、江蘇省昆山市人民政府聯合主辦的“2022中國（昆山）國際咖啡產業大會暨中國食品工業協會咖啡與飲品專業委員會成立大會”在昆山舉辦 。 此次大會以“世界咖啡中國質造”為主題 ， 立足中國咖啡生產與消費 ， 面向世界咖啡產業鏈、供應鏈、價值鏈 ， 構建咖啡經濟融入中國雙循環的新發展格局 。 來自國內外咖啡行業的100余家企業、機構 ， 近300名代表參加了會議 ， 就咖啡產業發展現狀、原料供應、終端銷售及未來行業發展走勢等熱點話題進行了深入探討 。 中國食品工業協會咖啡與飲品專業委員會揭牌成立 ， 標志著我國咖啡產業進入一個新的發展階段 。
中國咖啡全產業鏈賽道再提速升級
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咖啡產業持續擴容升級
目前 ， 中國有3億多人的咖啡消費者 ， 咖啡飲品成為許多年輕人新的生活方式和消費選擇 。 數據顯示 ， 截至今年上半年 ， 上海市咖啡店數量達到7857家 ， 成為全球咖啡店數量最多的城市 ， 中國二三線城市的咖啡飲品消費規模也呈快速發展態勢 。
中國食品工業協會常務副會長沈箎在會議致辭時 ， 就中國咖啡產業的發展淵源、現狀及其未來行業發展走勢進行了介紹和分析 。 “咖啡作為世界三大飲品之一 ， 因其健康的產品賣點和時尚文化特征 ， 正日益受到中國消費者的喜愛 。 ”
沈箎認為 ， 作為新興的咖啡飲品大國 ， 中國的咖啡飲品消費近年持續快速增長 ， 咖啡飲品產業不斷擴容升級 ， 呈現出方興未艾的發展勢頭 。
在沈箎看來 ， 中國咖啡飲品產業的快速成長得益于雙重動力 ， 一是消費需求、市場容量的持續擴大；二是國際與國內緊密協作 ， 全球化的生產采購、全國化的咖啡產業鏈布局 。 隨著中國咖啡消費崛起 ， 全球咖啡產業鏈、供應鏈在中國市場加速交匯 ， 產學研、科工貿各種要素充分融合 ， 推動中國咖啡產業鏈水平和供應鏈效率不斷提升 。
中國食協咖啡與飲品專委會首屆會長翁杰瑞表示 ， 專委會成立后 ， 將以咖啡與飲品兩大食品產業為主要工作領域 ， 在新的市場環境下 ， 從原料種植、生產、流通、市場、消費、文化等各個環節 ， 研究咖啡與飲品行業的產業特點 ， 聚焦熱點、難點問題 ， 交流探討行業發展思路 ， 引導市場 ， 引領消費 。 從產業鏈源頭提升產品品質 ， 制定出更符合中國特色、中國風味的產業體系 。
業內人士認為 ， 隨著我國經濟穩定增長和城鄉消費能力的持續提升 ， 各類飲品的消費需求均保持快速增長態勢 。 目前 ， 中國咖啡產業亟需以國際化視野與世界展開對話、交流合作 。 咖啡與飲品專委會的成立 ， 將從宏觀層面對產業發展進行總體規劃 ， 指導行業合理布局 ， 深度挖掘產業價值 ， 對產業發展創新品牌、有序良性發展、形成具有中國優良特色的咖啡文化具有重要意義 。
緊抓國內消費量激增機遇
中國咖啡市場正在進入高速發展階段 ， 中國也有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國 。 業內人士表示 ， 希望相關企業緊緊抓住國內消費量激增這一機遇 ， 主動創新經營方式 ， 進行產業鏈升級 。 同時 ， 加強食品安全管理 ， 強化新產品的研發和技術創新 ， 推動食品產業高質量發展 。
與會企業代表、專家認為 ， 推動咖啡產業發展 ， 行業需要在以下方面著力：一是持續做好消費品專項行動工作 ， 積極推動適應消費升級和消費結構變化 ， 豐富咖啡產品品種 ， 創新優化產品供給 ， 加快智能制造等新模式應用推廣 ， 強化質量追溯體系建設 ， 不斷提升產品品質 ， 增強品牌培育意識 ， 創新營銷發展方式 ， 提升咖啡產品附加值和軟實力 。