最近有個朋友跑來問我 ， 中午就只吃豆腐 ， 為什么搞得一下午腹脹 ， 難受至極 ， 還問我豆腐不是很容易消化嗎？為什么還會出現這種癥狀？是不是身體出現了什么問題？我繼續深究問下去 ， 其實就是豆腐吃太多而引起的消化不良 ， 雖然豆腐易消化 ， 但豆腐中富含蛋白質 ， 但眾所周知 ， 物極必反 ， 所以如果一次吃太多的豆腐 ， 影響人體對于鐵的吸收 ， 而且還容易出現蛋白質消化不良 ， 引發腹瀉 ， 腹脹等癥狀 。

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過多的食用豆腐除了會引起消化不良 ， 對身體也會造成各種損害 ， 最為熟知的應該就是引發痛風發作 ， 這是由于豆腐不含嘌呤 ， 痛風患者和高尿酸患者 ， 本身嘌呤代謝異常 ， 加上過多食用豆腐 ， 易引發痛風的發作 ， 而且健康的人 ， 如過度食用 ， 也可能導致患上痛風 。

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老年人過多食用豆腐也可能損害腎臟 ， 豆腐富含蛋白質 ， 這些蛋白質大多數攝入人體后會經過代謝變成含氮廢物 ， 腎臟最終會將這些廢物排出體外 。 老年人本身腎臟排泄功能就比較差 ， 如果過量的蛋白質進入體內 ， 含氮廢物增多卻無法正常排出 ， 就會不斷堆積 ， 腎臟的負擔也會越來越重 ， 最終導致腎臟功能不斷衰退 ， 對身體健康造成很大的傷害 。

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我們都知道豆腐是豆類所制成的 ， 而豆類富含蛋氨酸 ， 而這些攝入人體過多 ， 很可能形成動脈硬化 ， 因為進入人體后會在酶的作用下 ， 這些氮氨酸會變化成半胱氨酸 ， 半胱氨酸會對動脈管壁內的皮細胞造成傷害 ， 從而導致動脈壁上堆積大量的甘油三酯和膽固醇 ， 易導致出現動脈硬化的情況 。 除此之外 ， 制作豆腐的大豆不僅有豐富的蛋氨酸 ， 而且還含有皂角苷 ， 它能起到預防動脈粥樣硬化的作用 ， 同時還對人體內碘伏的排泄起到促進的作用 ， 所以一旦食用過多 ， 身體就很可能出現碘缺乏 ， 導致患上碘缺乏病 。

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雖然過多的食用豆腐可能會對身體造成各種傷害 ， 但其實是不必過于擔心 ， 不敢食用 ， 豆腐是公認的健康食材 ， 其中不含的營養價值更不用多說 ， 正常使用即可 ， 要把握一個量 ， 適可而止 ， 不多食 。 對于其他食物 ， 也同樣如此 ， 要記得的是 ， 不管它營養多么豐富 ， 凡事都物極必反 。
【豆腐美味又營養，每天都吃，醫生：小心腎功能衰退】來源：古今醫案研讀

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