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部分草莓使用激素過量 業內揭秘教您選好水果( 二 )


"打激素的草莓苗壯 ,結出的草莓個頭大、產量高，而且果實成熟快、上市早，能比自然生長的草莓早上市五六天 。"郭經理說，打個比方，正常生長的一株草莓能產七八兩草莓，打激素的一株草莓能產1斤多草莓，產量能高出20%多 。而且上市早、個頭大，對于大多數顧客來說，都能賣出好價錢 。"還有一個原因，打激素、用農藥的草莓種植成本低，比自然生長的草莓種植成本低一倍多，因此在草莓銷售價格上有優勢 。"郭經理說 。
"市場上也有一些品種好的草莓，個頭長得比較大，但它們和過量使用激素的草莓還是有明顯區別的 。"邵永春說，使用激素過量的草莓果面軟，保質期也短，自然生長的保存三天沒問題，而過量使用激素的放一兩天就壞了 。
青島市農科院研究員邵永春是專門研究草莓的專家，她經常到青島的各大草莓種植基地調研 。"從我掌握的情況來看，青島種植草莓的已經沒有過量使用激素的了 。"邵永春說，對于草莓，所用的激素通常是指膨大劑，它本質上屬于一種肥料，成分是細胞分裂素，都是生物合成的，噴施膨大劑能促進果實中的細胞分裂，使果實體積增大，達到增產的目的 。膨大劑噴灑以后在一定時間內就失去效果了，但是食用這種激素草莓肯定沒好處，而且如果長期食用這種草莓甚至會影響身體健康 。"所以，我建議市民最好吃自然生長的草莓 。"
采訪人員查詢相關資料了解到，膨大劑作為植物生長調節劑的一種，國家是允許使用的，但不提倡使用 。植物生長調節劑是一類能夠調節植物生長發育的農藥，不以殺傷有害生物為目的，所以其毒性一般為低毒或微毒，國家《農藥管理條例》將植物生長調節劑作為農藥進行統一管理 。城陽區農業局的王站長也表示，目前農業上使用的植物激素，國家是允許使用的，但不能過量使用 。
那么，市民應該怎么辨別自然生長的草莓和使用激素過量的草莓呢？帶著這個問題，采訪人員來到位于城陽區夏莊街道源頭社區的青島法海寺生態農業觀光園，在觀光園內現場采摘了一籃自然生長的草莓 。同時，在行內人的帶領下，采訪人員從市場上選購了一籃使用激素過量的草莓 。在城陽區農業局專門研究草莓的專家、高級農藝師王站長的指導下，采訪人員動手進行了一個對比試驗 。
從個頭上看，過量使用激素的草莓普遍比自然生長的草莓大一些；從顏色上看，自然生長的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好；過量使用激素的草莓上色不均勻，光澤度差，特別是底部果柄處，顏色發青、發白 。從果形上看，自然生長的草莓呈圓錐形或長圓錐形；過量使用激素的草莓形狀不規則，果面凹凸不平，果形不整 。
隨后，王站長指導采訪人員隨機選取兩種草莓，用刀從中心切開后觀看內部切面 。采訪人員發現，自然生長的草莓果肉飽滿，較少出現空腔現象，內部果肉呈鮮紅色；而過量使用激素的草莓，空腔現象比較多，空腔率50%以上，而且空腔較大，果肉顏色發白，上色較差 。
最后，采訪人員分別品嘗了兩種草莓，自然生長的草莓甜度較高，整個果實糖度分布均勻，口感細膩；過量使用激素的草莓甜度較低，特別是果心部位，甜度很低，整個果實糖度分布不均勻，果肉粗糙 。