綠豆芽炒有點苦能吃 。綠豆芽即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽 。食用部分主要是下胚軸 。培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷 。
【綠豆芽炒有點苦能吃嗎】綠豆芽在中國芽菜消費中占比最大，口感好，營養豐富 。芽菜以鮮活的形式上市，是人們生活中不可缺少的食品原料 。近年來，中國芽菜產業發展迅速，從作坊式發豆芽方式逐步轉為工業化規模生產，出現了大量日產50～100t的芽菜工廠 。
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