1、豬腳洗凈，用菜刀刮干凈皮毛，在市場買菜時讓老板把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時 。
2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫 。
3、鍋內放入適量清水 。
【花生豬腳湯】4、鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續煮兩三個小時 。
5、最后撒少許鹽調味，出鍋即可 。
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