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你對食物的態度，藏著你的運氣( 二 )

健康知識養生常識


康奈爾大學做過一項研究 ， 餐盤的大小、天氣、情緒想法 ， 都會影響我們何時吃、吃什么、吃多少 ， 而且大部分都是在我們無意識的時候發生的 。
正念飲食的核心 ， 就是讓我們對自己和食物有所覺知 ， 聆聽自己身體的訊息 ， 告訴你什么時候細胞需要能量 ， 并在真正饑餓的時候再進食 。
你對食物的態度，藏著你的運氣
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作者建議 ， 改變你的飲食模式可以從三個練習開始：正念靜坐、迷你靜坐及第一次正念飲食經驗 。
我們的大腦每分鐘要處理上千個信息片段 ， 在靜坐時 ， 當下最明顯或最重要的信息 ， 會浮現在我們的意識中 ， 我們的注意力就會停留在當下 。
在靜坐的過程中 ， 你會發現自己能越來越快地平靜下來 ， 然后覺察自己的感受、食物的味道 。
食物是我們給予身體的禮物 ， 它們滋養你的細胞 ， 提供維持健康所需的原料 。 這個世界有各種食物供你選擇 ， 你可以盲目及焦慮地看待這些選擇 ， 也可以敬重且愉悅地選擇對自己更好的 。
蔡瀾在《今天也要好好吃飯》中說：“你是什么人 ， 就吃什么東西 。 你吃的食物 ， 造就了你的身體 。 ”
其實 ， 每個人都是天生的美食家 ， 只是在快節奏的生活中忽略了敏銳的味蕾 。
當我們的味蕾被重新喚起 ， 你就會發現哪些是自己喜愛的食物、哪些可以少吃或是其實不喜愛吃的食物 。
那些平日里很喜歡、但不健康的食物 ， 也許不如你想像得那么美味；那些少了人工添加劑的鮮美味道 ， 也許更能吸引你 。
正念飲食中有一項“品味任何食物”的味覺練習 ， 你可以用任何食物來體驗 。
首先 ， 做幾個深呼吸 ， 將自己的狀態穩定在當下 。
接著 ， 用全部的感官來體驗這個食物 ， 留意為什么它看起來那么誘人 ， 是外形、味道、還是口感？
慢慢咀嚼 ， 留意味道如何變化 。
最后 ， 思考幾個問題：吃下它 ， 你的愉悅感有增加嗎？再來一口呢？滿足感從哪一刻開始變得沒那么強烈了？饑餓感又是怎樣變化的？
你對食物的態度，藏著你的運氣
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王爾德說：“我厭惡那些對美食不認真的人 ， 他們都是膚淺的 。 ”
每一次進食都是一種選擇 。 然而 ， 我們經常對于為什么做這個選擇并無意識 ， 在壓力重重的生活下更是如此 。
我們可能會花上三分之一時間去賺錢買食物、買安定的生活 ， 花一兩個小時去準備 ， 但到了享受食物的時刻 ， 反而草草了事 。
當你能夠慢下來重新審視食物和自己的關系 ， 你可以做出明智的選擇 ， 決定吃或不吃、要吃多少、吃哪些食物 。
你會充分享受每一口 ， 不會因罪惡感或自我懷疑而破壞食物帶來的美好體驗 。
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作者|甘藍藍 ， 寫好別人的故事 ， 過好自己的日子 。
主播|佳音 ， 十點讀書簽約主播 。
圖片|視覺中國
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