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小雪已至|小雪已至，要多喝熱湯來驅寒，分享5道暖暖的湯，有你喜歡的嗎

小雪已至 ， 要多喝熱湯來驅寒 ， 分享5道暖暖的湯 ， 有你喜歡的嗎
明日小雪 ， 天氣預報明天開始有大幅度降溫 ， 大家記得要添衣保暖 。 寒冷的天氣除了要多穿衣服 ， 在飲食上也要注意 ， 要多喝熱湯來有幫助身體驅寒 。 今天就分享5道適合冬天喝得暖暖的湯 ， 3葷2素 ， 看看有沒有喜歡的 。
小雪已至|小雪已至，要多喝熱湯來驅寒，分享5道暖暖的湯，有你喜歡的嗎
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一、蘿卜骨頭湯
所需食材：豬棒骨1根、白蘿卜半根、生姜1塊、大蔥2根、料酒1勺、鹽適量 。
步驟如下：1、將大骨頭塊用水沖洗干凈（買的時候就讓老板給劈好了） ， 隨冷水下鍋焯水（千萬不要水開下鍋 ， 大骨頭的脂肪會遇熱凝固 ， 就很難燉出乳白色的湯了） ， 燒開后再煮2分鐘煮出全部的血水 ， 不然會用腥味 。
2、撈出焯好水的大骨頭 ， 再用流動的溫水沖洗掉浮沫 。
3、現在改用砂鍋燉湯（砂鍋燉湯不耗水 ， 還能保溫 ， 陶煲王這個耐高溫的砂鍋很好用） ， 放入足夠的熱水（中途不要再加水） ， 加入大骨頭、姜、蔥和料酒大火煮開 ， 繼續燉煮半小時后撈出大蔥和生姜繼續燉 。
4、繼續大火燉煮1小時 ， 這里湯已經發白色了 。 加入蘿卜和鹽繼續中大火燉二十分鐘左右即可出鍋了 。
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二、山藥紅棗烏雞湯
所需食材：烏雞1只、山藥半根、紅棗1把、枸杞1把、生姜1塊、料酒1勺、小蔥2根、食鹽適量、芝麻香油少許 。
步驟如下：1、將宰殺好的烏雞清洗干凈 ， 不要剁塊 ， 整只燉更原味更香 。 紅棗、枸杞也用清水浸泡會兒再洗干凈 。
2、隨冷水下鍋焯水 ， 加點兒料酒煮出浮沫 ， 撈出用溫水清洗干凈備用 。
3、將雞和生姜、紅棗、枸杞一起放進砂鍋 ， 加足量的熱水（注意這里的水要加熱水 ， 而且要一次性加足 ， 中途不要加水） 。 開大火燉 。
4、大火燉開后 ， 改中小火燉半小時 ， 加入洗切好的山藥 ， 一起繼續燉1小時 。
5、最后提前10分鐘加適量的鹽調味 ， 燉好后淋上少許的芝麻香油開吃 ， 特別香 。
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三、蘿卜燉鴨腿
所需食材：鴨邊腿2只、蘿卜1個、生姜1塊、小蔥2顆、青蒜2根、料酒2勺、食鹽適量 。
具體做法：1、將鴨邊腿清洗干凈 ， 剁成小塊 ， 隨冷水下鍋 ， 加姜片和料酒煮開 ， 焯水2分鐘撈出 ， 洗凈 。
2、給鴨肉焯水的時間正好處理蘿卜 ， 去皮后切成小塊備用 。
3、將焯好水的鴨肉和蘿卜一起下鍋 ， 加足量的水 ， 加入姜、蔥和料酒一起大火煮開 。
4、大火煮開后改中小火燉煮半小時左右 ， 燉到鴨肉酥爛 ， 湯水發白 ， 再加適量的鹽調味 ， 再燉5分鐘左右入味 ， 放入青蒜葉增香 ， 關火出鍋 。 （鹽一定要等鴨肉熟爛后才能放 。 ）
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四、煎蛋蘿卜湯
所需食材：雞蛋3個、白蘿卜半截、小蔥2根、枸杞子少許、鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量 。
步驟如下：1、將白蘿卜去皮洗凈 ， 擦成絲 。 小蔥洗凈切好 ， 備用 。
2、鍋中放入適量的油 ， 油熱 ， 磕入雞蛋 ， 改中小火煎雞蛋 ， 煎成兩面金黃的煎雞蛋盛出 ， 油留在鍋中 。
3、將蘿卜絲倒入油鍋中 ， 翻炒到蘿卜絲微微變軟 。
4、向蘿卜絲中加適量的開水 ， 再放入煎好的雞蛋 ， 大火煮開 。
5、加入胡椒粉和鹽攪拌均勻 ， 撒上枸杞子和蔥花即可出鍋 。