1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

別把魚肝油當魚油 誤吃可引發肝中毒及心血管病

臺灣科學家稱，魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，含有豐富的鈣，魚油則含有不飽和脂肪酸 。但如果不小心，把魚肝油當成魚油誤吃，容易造成心血管疾病，甚至引發肝中毒 。
據臺灣臺視新聞網6月21日報道，魚肝油和魚油，兩者雖然字面上只差一個字，但具體功能有著天壤之別 。
魚油從魚肉中提煉而來，是血管的“清道夫”，含有不飽和脂肪酸;魚肝油是從魚肝中提煉的，含有豐富的維生素A和維生素D 。
魚油是指富含EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)的魚體內的油脂 。普通魚體內含EPA、DHA極少，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，陸地動物體內幾乎不含EPA和DHA 。
魚油中的EPA有助于保持血管暢通，預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發生;清除血液中堆積的脂肪，預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生;DHA則有健腦益智作用，是大腦細胞形成、發育及工作不可缺少的物質基礎，可以促進、協調神經回路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作 。盡管魚油有這么多好處，但每人每天攝取不要超過1000毫克 。
對一字之差的魚肝油來說，吃多了容易引起肝臟中毒 。因為魚肝油會影響凝血功能，有牙周病，腎臟病患者、有過敏體質的人以及孕婦都要注意 。即便是正常人，也不能把魚肝油當飯吃 。最好從天然食材中攝取魚肝油內含的維生素A和維生素D 。魚肝油內含的維生素A，可以在胡蘿卜、蕃茄、蔬菜中獲得 。維生素D可從蛋和乳制品中獲得 。