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空腹能吃柿子嗎？提醒：柿子吃不好，小心“胃柿石”找上門

秋冬可以說是吃柿子的最佳時間 ， 但 ， 正因如此 ， 現在網絡上就會出現一些吃柿子的禁忌 ， 如：酸奶+柿子會出現中毒等等 。
空腹能吃柿子嗎？提醒：柿子吃不好，小心“胃柿石”找上門
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其實 ， 關于柿子的流言蜚語要追尋到一種叫做“鞣酸”的物質 ， 鞣酸也叫做鞣質、單寧是一種多酚類物質 。
在一定的條件下 ， 鞣酸能夠與蛋白質結合形成一種大分子 ， 且不溶于水 ， 叫做“鞣酸蛋白” ， 如果胃酸比較多 ， 鞣酸蛋白會與果膠 ， 纖維素等結合 ， 形成胃石 。
這種“胃柿石”會對胃腸黏膜產生機械性的損傷 ， 壓迫到胃壁 ， 堵塞幽門 ， 并會進一步刺激到胃酸的分泌 ， 增多 。
所以 ， 對于急性以及慢性胃石患者來說 ， 會出現上腹部疼痛 ， 腹脹 ， 惡心 ， 嘔吐 ， 黑便等等癥狀的出現 。
之所以說柿子不能與雞蛋 ， 酸奶等一起吃 ， 主要就是因為會產生“鞣酸蛋白” 。
空腹能吃柿子嗎？提醒：柿子吃不好，小心“胃柿石”找上門
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那“柿子”是不是以后要敬而遠之了？
當然沒必要 ， 只要不是大量的食用 ， 或者吃了含有鞣酸極高的柿子就不會有問題 。
柿子不同 ， 鞣酸含量也就不盡相同 ， 一般在0.4%-4%之間 ， 相差可以說能夠達到十倍之多 。
一般來說 ， 柿子分為甜與澀 ， 甜柿子在成熟前就是澀柿子 ， 而澀柿子想要變成甜柿子 ， 可以通過“人工”把鞣酸去除 。
也就是說 ， 市面上所能夠購買到的柿子 ， 鞣酸含量都比較低 。
不過 ， 當柿子沒有成熟的時候 ， 鞣酸居高 ， 吃起來又澀又苦 。 因此 ， 對于家中有柿子樹的小伙伴來說 ， 一定要等柿子成熟之后再吃哦 。
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柿子能夠空腹吃嗎？
很多人吃完柿子之后 ， 肚子會感覺到不舒服 ， 主要是因為空腹吃柿子的情況下 ， 胃酸比較多 ， 而腸胃功能也比較弱 。
如果長期空腹吃柿子 ， 尤其是澀柿子很有可能會患有“胃柿石” ， 因為鞣酸在空腹的情況下 ， 極易與蛋白質融合 。
【空腹能吃柿子嗎？提醒：柿子吃不好，小心“胃柿石”找上門】而對于糖尿病人來說 ， 一定要適量地吃柿子 ， 因為柿子的血糖指數并不算很高 ， 但是 ， 含糖量居高 ， 并且多是雙糖或單糖 。
因此 ， 對于糖尿病人來說 ， 柿子也是能不吃就不要吃了 。
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吃柿子應該注意什么？
每天吃柿子不能超過2個 ， 一定要控制量；
不要隨便吃比較澀的柿子 ， 比如：自家院子里的 ， 可以“捂”一下再吃；
腸胃功能比較弱的人 ， 也盡量避免柿子；
如果吃柿子有強烈的不適感 ， 一定要及時地就醫 。