專家特別提醒主婦們不要過于迷信傳統抽油煙機的作用 ， 事實上目前絕大多數抽油煙機的效能范圍僅在油煙機下方45cm處有效 。
那么 ， 如何才能做到健康與美味兼得呢？
專家建議從三方面著手 ， 減少廚房油煙的危害 。首先 ， 應改變“急火猛炒”的烹飪習慣 ， 因為高溫易致癌；其次 ， 在飲食上應提倡蒸、煮、燉 ， 盡量少煎、炒或吃油炸食物 ， 減少油煙和致癌物的產生 。
更重要的是 ， 要從新技術創新的角度 ， 革新傳統油煙機的工作方式 。以此保證廚房的空氣新鮮 。

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