1、食材：杏鮑菇、鹽、沙拉醬或千島醬 。
2、杏鮑菇洗凈、切薄片，撒適量的鹽、五香粉（少量），腌制一會 。
3、把腌制好的杏鮑菇裹上一層干面粉 。
4、蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加少量的鹽攪打均勻 。把裹了面粉的杏鮑菇在蛋黃液里均勻的裹一層 。
【干炸杏鮑菇】5、再均勻的沾一層面包糠，放入油鍋炸到金黃即可 。
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