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尉氏羊肉燴豆腐的做法

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尉氏羊肉燴豆腐的做法

文章插圖
尉氏羊肉燉豆腐的做法步驟：
準備材料：羊肉切成1到2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用 。
準備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段 。
1、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊 。
2、入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鐘；關火前放入蠔油一勺 。
【尉氏羊肉燴豆腐的做法】3、關火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎 。