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外出點餐有學問 細節須排危( 二 )


即便是合格餐盒，董金獅也建議，降解餐盒打包的食物，回家后最好倒包，將食物轉存入家里的安全容器 。而透明塑料餐盒打包的食物，放置冰箱后也應3天內吃完 。
加熱 含油多食物忌用微波加熱
油在加熱時能達到250°高溫，而安全塑料容器的耐熱溫度為130°，含油多食物在微波爐中加熱時會導致安全的塑料釋放出低分子化合物 。
偷懶也會讓健康打折 。董金獅還是建議加熱剩菜首選放鍋里翻炒 。如一定想使用微波爐，加熱器皿材質要注意，要根據食物多少、食物溫度決定加熱時間，首選陶瓷玻璃餐具 。
金屬、搪瓷的器皿不能放入微波爐加熱 。除了聚丙烯材料的塑料器皿外，其他的塑料材質放入微波爐里加熱都不安全 。而密胺餐具（仿瓷餐具）用微波爐加熱時要嚴格控制溫度 。
含油多的食物盡量不要在微波爐加熱，比如油炸食品或純油煮的食品 。因為油在加熱時溫度能達到250°左右，而安全塑料容器的耐熱溫度為130°，這樣會導致安全塑料釋放低分子化合物 。
加熱材質選擇，目前只有聚丙烯是安全可加熱的，其他塑料材質都不安全，家庭用的陶瓷玻璃都可以 。