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清肺食譜為愛吸煙的老公( 二 )


白蘿卜
白蘿卜是中醫食療經常選用的 ， 生吃效果好 ， 榨汁效果更佳 。其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂 ， 進而預防癌癥發作 。蘿卜清肺 ， 這個季節吃蘿卜堪比人參 ， 免疫力低下的人群可以多吃點 ， 對化痰止咳很有效果 。白蘿卜清熱生津 ， 涼血止血 ， 健胃消食 ， 化痰清熱 。如果想戒煙 ， 可以把白蘿卜切絲 ， 依個人口味拌點鹽或糖 ， 當作零食吃 ， 對戒煙有輔助作用 。蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用 。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶 ， 能夠有效促進食物的消化和吸收 。
茶
吸煙的人還要經常多喝茶 。因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內膜增厚 ， 胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等癥 ， 而茶葉中所特有的兒茶素等則可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積 ， 增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等 。故此 ， 吸煙者宜經常多喝茶 ， 以降低吸煙所帶來的這些病癥的發作 ， 同時茶能利尿、解毒 ， 還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出 ， 減少其在體內的停留時間 。
抽煙族的清肺食譜
豬肺橄欖湯
原料：豬肺、橄欖、香菜 。
做法：首先將豬肺清洗干凈(要反復洗很多遍);青橄欖5-6顆 ， 洗干凈備用 。然后 ， 將橄欖切成兩半或直接整個拍破 ， 豬肺切片 ， 再洗一次備用;用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉 。接著 ， 橄欖和水一起放下去 ， 燉20-30分鐘 。直到燉到橄欖軟了 ， 湯汁里冒出很濃的橄欖香之時 ， 把豬肺放下去煮5-10分鐘 。最后 ， 關火 ， 用勺子將湯上的氣泡撈掉 。如果想味道更香一些 ， 可以加些香菜在上面 。
【清肺食譜為愛吸煙的老公】白蘿卜燉蜂蜜
原料：白蘿卜一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量 。
做法：白蘿卜去頭尾 ， 刨去外皮 ， 切成段 。枸杞用清水浸泡至變軟 。先在每段白蘿卜上 ， 切0.5厘米的厚片作蓋子 ， 再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞 ， 做成蘿卜盅 。將蘿卜盅擺放至盤中 ， 往蘿卜洞里注入蜂蜜 ， 倒至八分滿 。放入枸杞 。給白蘿卜盅分別蓋上蓋子 ， 放入鍋內加蓋大火上汽后轉中火隔水清蒸一小時 。
西蘭花炒豬肝
原料：豬肝100克、西蘭花200克 。
做法：豬肝洗凈后切成小片 ， 放入碗內 ， 加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻 ， 再拌入淀粉拌勻備用 。將西蘭花洗凈切成小條 ， 用滾水氽熟 ， 瀝干水備用 。油開后爆香蔥姜 ， 放入豬肝 ， 炒至將熟時 ， 倒入西蘭花 ， 加入鹽、味精 ， 對好口味 ， 翻炒勻透 ， 澆上少許熟油裝盤 。
海帶絲炒肉絲
原料：豬肉(瘦)250克、海帶(鮮)100克 ， 鹽4克 ， 白砂糖2克 ， 醬油5克 ， 植物油15克 ， 姜3克 。
做法：先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈 ， 順纖維切成肉絲;肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;然后將海帶用清水浸軟泡發 ， 用水洗凈;海帶切成細絲后 ， 入鍋;隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、姜末和少量清水 ， 再以旺火拌炒4分鐘 ， 即可勾芡出鍋 。