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步驟1
準備食材：芹菜梗300克，豬肝100克，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，八角2個，花椒粉1茶匙，淀粉1湯匙，香油1茶匙、油適量 。
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步驟2
蔥切段，姜切片，蒜切片，芹菜梗斜切成段 。
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步驟3
【芹菜炒豬肝的主要食材 芹菜豬肝的做法芹菜豬肝怎么做】豬肝切片，用精鹽，水淀粉抓勻上漿 。
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步驟4
鍋中倒水加熱，倒入芹菜，汆熟后盛出 。
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步驟5
鍋內熱油，加入豬肝散至嫩熟，撈出瀝油 。
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步驟6
鍋內留底油，放入蔥姜蒜，八角，熗鍋，再烹入料酒 。
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步驟7
炒香后倒入芹菜，加入精鹽、花椒粉、味精，顛鍋翻炒 。
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步驟8
再放入豬肝，醬油，炒勻，淋入香油，翻炒均勻，即可出鍋 。
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