1、葡萄皮除含有豐富的纖維素、果膠質、鐵，還含有豐富的花青素，花青素就是一種抗氧化物質，可以讓細胞保持年輕 。
【葡萄皮的營養價值及功效與作用】2、葡萄皮是人類心臟的保護神，這種食材中含有豐富的黃酮類物質和一些微量元素鎂，這些物質呆以提高人類的心臟功能，也能提高心肌收縮能力，加快血液循環，可以讓人們的血壓處于穩定正常的狀態，對人類現在經常出現的高血壓有明顯的預防作用 。
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