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入秋后，我家常做的梨膏糖，詳細配方告訴你，潤喉去燥，安穩度秋

養生常識健康知識

入秋后 ， 我家常做的梨膏糖 ， 詳細配方告訴你 ， 潤喉去燥 ， 安穩度秋
入秋后，我家常做的梨膏糖，詳細配方告訴你，潤喉去燥，安穩度秋
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“
秋吃果 ， 冬吃根
”這句俗語大家都知道 ， 就是說秋天是豐收的季節 ， 是吃各種水果的最佳季節 ， 各種應季水果也大量上市了 ， 比如梨、葡萄、石榴、橘子、柚子等等 ， 太多太多 ， 要說入秋后最該吃的水果 ， 排在第一位的肯定是梨 。
因為立秋后雨水減少 ， 秋高氣爽 ， 人體也會隨之出現口舌干燥、嘴角起泡等上火癥狀 ， 而不管哪種梨 ， 都含有大量的水分 ， 鮮嫩多汁 ， 肉質細嫩 ， 有去火潤燥、潤肺止咳、生津止渴等功效 ， 是防秋燥的最佳水果 。
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可是生吃梨還是比較寒涼的 ， 如果脾胃功能弱的人或是老人孩子也不可一次吃太多的梨 ， 容易傷脾胃 ， 可將梨煮熟后食用 。
比如做成糖水梨 ， 用梨、銀耳、糯米等打成飲品 ， 也可以將梨打成梨汁后 ， 加點冰糖、木薯淀粉在鍋里熬一熬 ， 放冰箱冷藏一下 ， 切成小塊就是好吃的梨膏糖了 ， 軟軟的Q彈Q彈 ， 清甜又潤喉 ， 隨吃隨取很方便 。
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這個梨膏糖 ， 我家每年秋天都要做幾次 ， 詳細配方和做法告訴你 ， 常做給家人吃 ， 安穩度秋天 。
【自制梨膏糖】
所用食材
：梨2個 ， 冰糖20克 ， 木薯淀粉35克 ， 椰蓉適量
制作步驟
：
1、準備好食材梨、木薯淀粉、冰糖 ， 木薯淀粉是一種用木薯經過加工制作的淀粉 ， 超市和烘焙用品店有賣 ， 沒有的話紅薯淀粉、豌豆淀粉也可以 。
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2、梨用雪花梨、蘋果梨、白梨等都可以 ， 將梨刮去外皮 ， 去核切成小塊 。
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3、梨塊放入破壁機中 ， 梨含水量很高不用加水 ， 蓋好蓋子選擇果汁功能 ， 直接打成梨汁 。
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【入秋后，我家常做的梨膏糖，詳細配方告訴你，潤喉去燥，安穩度秋】4、把梨汁倒入不粘鍋 ， 放入冰糖 ， 小火熬煮一會 ， 直至冰糖融化 。 這個最好用不粘鍋來操作哈 ， 不然后面會粘鍋的 ， 很難操作 。
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5、小碗中加入木薯淀粉 ， 加一點點清水攪拌均勻 。
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6、把淀粉水分3次倒入梨汁中 ， 并用刮刀攪拌 ， 這時候梨汁就會變得更粘稠一些 。
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7、繼續不停的翻炒攪拌 ， 直至梨汁水分蒸發一些 ， 變得更為粘稠 ， 用刮刀挑起一些來 ， 不會馬上滑落的狀態 ， 就可以關火了 。
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8、取一個玻璃容器 ， 在底部撒上一點椰蓉 ， 把炒好的梨汁倒入其中 ， 表面抹平 ， 放入冰箱冷藏2個小時 。
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9、取出后用小刀沿著容器四邊劃一下 ， 倒扣菜板上再切成小塊 ， 表面沾上椰蓉 ， 吃不完的要放入冰箱冷藏保存 。
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烹飪小貼士：
1、自制梨膏糖沒有防腐劑 ， 一次不要做太多 ， 冰箱冷藏一周之內吃完為好 ， 避免變質 ， 如果是那種硬質的梨膏糖 ， 可存放時間久一些 。