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嬰兒奶嘴消毒宜蒸不宜煮 或加速老化殘留細菌

董金獅 國際食品包裝協會秘書長
嬰兒的免疫系統尚未發育成熟，很容易受到病菌的感染 。而奶嘴，往往是嬰兒病從口入的罪魁禍首，每天對嬰兒奶嘴進行消毒已是人所共知的常識，但最好的消毒方式是哪種卻各有主張 。我的看法是，奶嘴消毒，宜蒸不宜煮 。
市面上常見的嬰兒奶嘴材質分為橡膠和硅膠兩種 。橡膠嬰兒奶嘴使用較為廣泛，一般為淺黃色，比較近似于母親乳頭，但一般有一股難以消除的橡膠味，在100℃高溫時易變形；硅膠奶嘴則是近幾年來才出現的新產品，一般為無色透明或半透明，無異味，可耐120℃蒸煮，但由于強度不高，使用壽命較短，一般三四周就要更換 。
在消毒嬰兒奶嘴前，必須先用溫水將奶嘴沖洗干凈 。這個步驟非常重要，否則奶嘴上的食物殘渣，唾液等都可能成為細菌滋生的溫床 。采用沸水消毒奶嘴，也是一種有效殺死病菌的方法，但消毒時間不好控制，一般建議在水沸騰后，煮兩三分鐘即可 。如果煮的時間過長，會使奶嘴表面黏性增加，出現細孔，不僅加快了奶嘴的老化，而且在細孔中也易殘留病菌 。如果煮的時間太短，雖然可以防止奶嘴出現細孔，但卻不能徹底殺死病菌 。注意，沸水消毒，無須添加任何消毒液，哪怕“純天然”的消毒液也會對嬰兒健康造成隱患 。
使用蒸汽消毒法，是目前消毒嬰兒奶嘴最安全、最有效的方法之一 。95℃-97℃的水蒸氣蒸上12-15分鐘即可有效殺死大部分致病細菌，同時，蒸汽消毒不會破壞奶嘴材質，可令奶嘴更持久耐用 。