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五類蛋糕甜點不宜買 水果蛋糕并無營養作用

逢年過節 ， 很多家庭會備一些小蛋糕之類的甜點 ， 隨時享用 。這里提醒您購買蛋糕時的幾個注意事項 。
1.盡量不買加氫化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油 ， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋 。傳統的選擇 ， 是加入真正的稀奶油和黃油 。
2.盡量不買酥皮蛋糕 。酥皮意味著必須加入大量脂肪 ， 而且營養價值非常低 。在目前情況下 ， 通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪 。同樣是高能量食品 ， 奶酪蛋糕會好一些 ， 因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質 ， 而起酥油除了一些反式脂肪之外 ， 什么也沒有 。
3.盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕內外的顏色盡量接近原色 ， 除了少量點綴 ， 最好少用濃重的顏色 。味道溫和自然最好 ， 那種撲鼻的香味 ， 通常意味著加入了大量廉價香精 。
4.不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果 。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果 ， 起不到什么營養作用 。少數獼猴桃片、草莓等 ， 也不夠新鮮 ， 而且數量很少 ， 僅為點綴 ， 不如自己直接買鮮水果來吃 。
5.不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕 。蛋糕店用的巧克力 ， 絕大部分都是代可可脂巧克力 ， 含反式脂肪 ， 卻幾乎沒有其中的可可多酚 ， 其健康價值是負數 。