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1、味道
洋姜屬菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦、性涼 。生姜屬姜科姜屬多年生宿根草本 。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味 。所以從味道其實就可以很簡單的判斷出那個是洋姜，哪個是生姜 。
2、用途
【洋姜和生姜的區別】洋姜可以食用 ， 煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料 。生姜一般是被當做調味品，當然還可以煎湯，絞汁服用 。而洋姜則一般被當做菜食用 。所以在真正要用到洋姜做菜的時候，可別把生姜當洋姜炒著吃了!
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