吃雞蛋需要注意什么，3點務必要牢記，一文學習下( 二 ) _健康小知識

同時保證充足的營養需求，所以想要瘦身的朋友們，吃雞蛋應該是最穩妥的方法之一了。

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五：提高警覺性
日常生活中，在雞蛋這種食物當中含有著較高的熱氨酸物質，每天早上堅持吃一個雞蛋能夠幫助我們提高警覺性。
這對于上班開車的朋友來說十分有益，平時開車吃一個雞蛋，能夠讓自己的精力保持充沛、精力更加集中。

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03吃雞蛋需要注意什么， 3點務必要牢記
1.雞蛋一定要煮熟再吃
有很多人喜歡吃半生半熟的雞蛋，其實，這樣存在著許多健康威脅因素，雞蛋在沒熟的時候其中含有很多微生物。
尤其是沙門氏菌，攝入到體內對身體有很大的傷害，所以，雞蛋，必須要做熟才能吃。
生蛋中的蛋白質結構較密， 80%的蛋白質不能被人體吸收利用，而且生蛋中含有抗胰蛋白酶和沙門菌，吃了有礙健康，引起嘔吐、腹瀉等。

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2.別用冷水冷卻雞蛋
把煮熟的雞蛋放進冷水里，讓它快一點變涼，可以很快地吃到雞蛋，相信絕大多數人都是這樣做的。那么這樣做會有什么危害呢？
在雞蛋煮熟的時候，雞蛋的膜會損壞，一些有害物質和細菌會通過蛋殼的表面進入雞蛋里面。
在煮雞蛋的時，雞蛋氣室里的空氣會被擠出來，直接放進冷水里，讓微生物更容易到雞蛋體內。所以要格外注意。

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3.不要丟掉蛋黃
有不少人在吃雞蛋的時候會丟掉蛋黃，尤其是對于患有心血管疾病的人，認為吃雞蛋會提高膽固醇含量，導致疾病加重。
其實對于蛋黃而言，里面含有的膽固醇含量比其他食物要低，并且雞蛋中還含有卵磷脂這種物質，對心血管有一定的養護作用，適當的食用，可以幫助保護血管

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4.雞蛋不要煮太久
眾所周知，早餐吃一個煮雞蛋可以更好地為人體補充營養，但是，這里值得提醒大家的是，在煮雞蛋的過程中，不要煮雞蛋太久。如果時間過長，會導致雞蛋中的營養成分流失。
尤其是雞蛋，富含蛋白質的損失，比其他營養素都多，掌握好火候很重要，煮雞蛋用的工具也不一樣，建議你10~15分鐘左右煮雞蛋。

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04延伸：常見的肝臟疾病
1.肝炎
感染是指肝臟出現炎癥，其病因有很多，如病毒、細菌、真菌、寄生蟲感染，藥物、毒物、酒精刺激等。根據病因不同，感染又可分為甲肝、乙肝、丙肝、藥物性肝炎、酒精中毒性肝炎等。

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2.肝臟占位性疾病
如各種良惡性腫瘤、肝囊腫、肝膿腫、肝包蟲病、肝血管瘤、肝內膽管結石等。
3.代謝紊亂引起的肝病
如脂肪肝。
4.酒精性肝病
酒精性肝病主要是由于過量飲酒導致肝細胞損傷所致，嚴重者可發展為脂肪肝和肝硬化。

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5.先天遺傳代謝性肝病
如銅元素在肝內堆積過多導致的肝豆狀核變性，或者因為糖原在肝內沉積過多導致的肝糖原累積病。