秋天的茄子營養價值高，2種養生食療吃法，緩解疲勞，延緩衰老 _健康小知識

秋天的茄子真的不能吃嗎？聽以前老人說“秋敗茄子勝毒藥” ，其實秋后的茄子是沒毒的，會做的話，營養價值還很高，并且茄子還是心腦血管疾病的理想菜肴，秋天不吃豈不是太可惜。
今天我就教給大家2道秋茄的養生保健吃法，做出來也是令人流口水的美食。
第一道、茄子蒸菊花
食材：
取菊花20g ，一根紫茄子，適量的麻油、醋、鹽。
做法：
先把茄子洗凈帶皮切成條狀；菊花洗凈后煮成菊花湯，過濾菊花，留取湯汁；隨后把切好的茄子條放入菊花湯中，隔水去蒸熟。大約蒸20分鐘左右，加入適量的鹽、醋和麻油來調味，吃起來美味又保健。

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【秋天的茄子營養價值高，2種養生食療吃法，緩解疲勞，延緩衰老】這道茄子蒸菊花主要可以起到的食療功效有清熱明目、滋陰平肝，尤為適合老花眼、肝火旺盛的朋友去食用哦。
第二道、茄子炒苦瓜

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食材：
取1根茄子， 1根苦瓜，適量的鹽，辣椒，蒜末。
做法：
先把茄子洗凈切塊；苦瓜洗凈切片；然后在鍋中倒油，放入辣椒、蒜末爆香，再依次倒入苦瓜、茄子翻炒，炒到茄子呈現半透明狀，苦瓜變軟之后，就可以加入適量的鹽來調味，即可出鍋食用。

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這道茄子炒苦瓜中的苦瓜食療功效主要有益氣壯陽、緩解疲勞、清心明目、延緩衰老。而茄子則能起到清熱消腫、利尿排毒、活血止痛的作用，除此之外，還能穩定血壓，防止血管出現破裂，所以說這道菜也尤為適合心血管病人食用。返回搜狐，查看更多
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