自從學會面粉新做法 ， 每周至少做二次 ， 比包子饅頭還好吃 ， 太香了 。 十年前出差河南時 ， 天天早餐都有炸糖糕吃 ， 白糖餡的、豆沙餡的和芝麻餡的 ， 外皮焦脆一口咬開里面糖汁直流 ， 非常好吃 ， 甜而不膩 ， 連續去吃了三天 ， 才敢開口問老板娘是怎么做的 ， 老板娘跟魚說是燙面做的 。 第二天吃早餐特意去早一點 ， 一邊吃早餐一邊看老板娘做糖糕 ， 老板在爐邊炸糖糕 ， 看了二天就知道大概的做法了 ， 回來后趕緊做了一次試試手 ， 沒想到第一次就做成功了 ， 一口氣吃了三個 。 現在魚當媽媽了 ， 經常做給家人當早餐 ， 全家人都喜歡吃 ， 經常要求早餐吃炸糖糕 。

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今天魚要跟大家分享的是炸糖糕 ， 一道非常好吃的點心 ， 脆皮的點心 ， 香甜不油膩 ， 非常好吃 。 做法也很簡單 ， 只要用開水燙面就可以開始做了 ， 不用醒面發面 ， 非常方便 。 喜歡吃小甜點的親可以試試這個小吃 。

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【炸糖糕】
材料：面粉160克、白糖15克、水300克糖餡:白糖60克、面粉15克
做法：
1.準備食材 。

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2.將十五克白糖和三百克清水放入鍋中 。

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3.將糖水大火燒開 。

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4.一百六十克面粉放入盆中 ， 倒入剛剛燒開的糖水 。

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【自從學會面粉新做法|自從學會面粉新做法，每周至少做二次，比包子饅頭還好吃，太香了】5.一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌至無干粉 。

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6.手上蘸上少許食用油 ， 把面糊揉成光滑的面團 。

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7.六十克白糖和十五克面粉放入碗中 ， 攪拌均勻備用 。

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8.將面團分成12個小面團 ， 每個大約38克左右 。

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9.取一個面團揉圓 ， 放案板上稍微按扁 ， 然后用另一只手的拇指旋轉按個小窩出來 ， 放入一勺糖粉餡料 。

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10.右手托住面團 ， 左手虎口卡住上端一邊旋轉一邊慢慢收口 ， 像包蛋黃酥一樣包好 。

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11.將包好的面團放入托盤中 。
魚家是小奶鍋油炸的 ， 所以揉成圓的直接炸 ， 如果用大鍋炸的話 ， 可以稍微按扁 。 熟練后你可以一邊炸一邊包 ， 這樣可以節省時間 ， 今天是為了拍照 ， 特意包好放托盤里再炸 。 包的時候一定要注意收口 ， 要捏緊了 ， 這樣炸的時候才不會漏糖出來 。

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12.鍋中放入一百五十毫升食用油 ， 大火加熱至油溫七成熱 ， 放入糖糕 。

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13.大火炸至糖糕慢慢浮起 。

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