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金黃南瓜面包卷的做法

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金黃南瓜面包卷的做法

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【金黃南瓜面包卷的做法】1、用料：高筋面粉320克、南瓜泥180克、蛋液45克、細砂糖45克、鹽3克、奶粉10克、酵母3.5克、玉米油23克 。
2、南瓜去皮切片上鍋蒸熟壓成泥，面包桶中加入糖，雞蛋，玉米油，鹽，奶粉，南瓜泥，再加入面粉和酵母 。
3、用筷子攪拌，看南瓜泥的量是否合適，太干就再加點南瓜泥，太濕就再加面粉，放入面包機啟動揉面程序18分鐘，結束后再重新啟動揉一次 ， 因為一邊做飯一邊和面，就忘記用拉手套膜啦，面包機揉兩次18分鐘共計36分鐘能揉出手套膜，發酵至原來的兩倍大小 。
4、取出來揉面排氣，分成12份，每份71克，分別揉圓，取一個面團搟成牛舌狀 ， 兩邊向中間對折 。
5、搟開搟長，兩頭向中間卷起來，再反過來，一個面包坯就做好了 。
6、全部做好放入鋪啦油紙的烤盤，篩入面粉 ， 用鋒利的刀劃“十”字，放入烤箱40度 ， 下面放一碗開水，二次發酵30分鐘，發酵好取出來，烤箱調上下火180度預熱10分鐘 。
7、預熱好后，送入烤箱180度烤20分鐘，最后幾分鐘觀察面包上色可以，及時蓋錫紙 ， 防止上色過深 ， 烤好取出來即可 。