04、白菜在北方的冬儲蔬菜名單中 ， 白菜一直是名列第一的位置 ， 它不僅營養豐富 ， 水分充足 ， 而且耐寒耐凍 ， 特別適合長時間的存儲 。 存放白菜時要先將白菜表面爛掉的葉子摘掉 ， 因為容易引起白菜由外向內變質 ， 然后將其放入陽光下晾曬 ， 將最外一層的葉子曬蔫后就可以放入一個干燥通風的地方存儲了 。 冬儲白菜基本可以保持3個月左右沒有問題 。

白菜在北方很受歡迎 ， 冬天用它來燉粉條 ， 燉豆腐或者簡單的清炒 ， 醋溜都可以 ， 脆嫩的白菜心還可以涼拌著吃 ， 清新爽口 。 除了白菜 ， 它的“近親”包菜 ， 娃娃菜也都適合囤儲 。


05、南瓜南瓜 ， 是眾多菜品中唯一有著清甜口感的蔬菜 ， 它營養豐富 ， 富含天然果膠 ， 維生素和膳食纖維 ， 有美容養顏 ， 健脾利胃的功效 。 南瓜的存儲方式也很簡單 ， 整個南瓜放在陰涼通風處保存 ， 可以放置1-2個月 ， 如果將南瓜切開后 ， 放入冰箱冷藏保存也可以維持1周左右 。

南方的烹飪方式很多 ， 既可以入菜入餡 ， 也可以當做主食的替代品 。 燜燒甘甜 ， 清炒綿軟 ， 燉煮熬湯都非常適合 ， 還可以拿來煮粥 ， 搭配面粉做成南瓜饅頭或南瓜面包 ， 做出來的成品好吃又好看 。


06、蓮藕蓮藕 ， 是一種藥食兼備的蔬菜 。 蓮藕味甘 ， 性寒 ， 有著清熱涼血的作用 ， 尤其對于北方人來說 ， 在暖氣的加持下 ， 室內容易燥熱 ， 這個時候吃些蓮藕就是不錯的選擇 。 蓮藕的保存方式有些特別 ， 想要長時間的存儲 ， 將要將其完全浸入清水中 ， 然后隔兩三天換一次水 ， 用這種方式存儲 ， 放上一個月都是沒有問題的 。

蓮藕的吃法也有很多 ， 其中小小最愛的就是涼拌藕片 ， 吃起來脆嫩爽口 ， 其次用來清炒 ， 或者用來煲湯 ， 炸藕合都是不錯的吃法 ， 鮮香可口有營養 。

各位食友們 ， 關于不能出門期間 ， 耐存儲易保存的蔬菜你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創 ， 禁止轉載 ， 抄襲必究）