春暖花開的季節，閑暇時到戶外野餐、到郊區品嘗農家樂、采摘野菜的人多了起來 。海淀區衛生監督所日前提醒市民，自帶食品野餐最好是真空包裝的，包子、夾心蛋糕等容易變質的食物不宜作為野餐食物 。
海淀區衛生監督所食品衛生科科長戴惠玲提醒市民，由于大部分自帶散裝食品都不能在冷藏或冷凍的條件下儲存，就給致病性微生物的生長繁殖創造了合適的環境與時間 。而且野餐時很難再給食物加熱，這更使得自帶散裝食品存在被致病性微生物污染并生長繁殖的可能，食品安全存在一定風險 。因此，在外出野餐時要注意，準備的各種食物最好是真空包裝的，不但耐貯存而且易攜帶，食用時要注意不漏氣、不脹袋，開袋后一次吃完 。如果自制食品，加工時要燒熟煮透，最好當日早晨加工并晾冷后包裝 。如果是加工后冷藏或冷凍后的食物，最好早晨取出、中午吃完 。如果帶干糧，建議帶烘烤、油炸食品比較保險，而包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品則容易變質 。（采訪人員楊鳳立）

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