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烏雞人參枸杞湯怎么做

生活百科烏雞


烏雞人參枸杞湯怎么做

文章插圖
1、烏骨雞和母雞宰殺后去毛 ， 用沸水湯一下 ， 去毛，斬爪 ， 去頭，去內臟，出水；
2、人參用溫水洗凈；
【烏雞人參枸杞湯怎么做】3、豬肘用刀刮洗干凈，出水；
4、蔥切段 ， 姜切片備用；
5、沙鍋置旺火上 ， 加清水 ， 放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫 ， 小火慢燉；
6、至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞、人參和枸杞加入同燉；
7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，至雞酥爛即可 。