1. 首頁 > 健康養生 > >

【西希營養學第104篇】每天一定要吃三頓飯嗎？打破常規的間歇性斷食( 二 )

健康知識養生常識


【西希營養學第104篇】每天一定要吃三頓飯嗎？打破常規的間歇性斷食
文章圖片
斷食是一種可以逐漸調節 ， 逐漸聯系 ， 變得更好的過程 ， “斷食”就好像是一個游戲中的觸發條件 ， 當人斷食之后 ， 身體就會從一種以葡萄糖為主的合成代謝狀態進入以酮體供能為主的能量短缺狀態 。 這種轉換就像打開了一個細胞水平的開關 。 讓細胞開始感受到能量匱乏 ， 從而進入一種節約和自我保護的模式 ， 減少合成和浪費 ， 重新回收和利用蛋白質 ， 讓產生能量的線粒體增加 ， 從器官層面 ， 能量匱乏的模式會讓身體消耗腹部儲存的脂肪 ， 增加器官對胰島素的敏感性 。
人體最神奇的地方在于強大的維持穩定的能力 。 研究顯示 ， 在斷食的時候人體的大部分器官都在努力繼續正常工作 ， 而反復斷食 ， 可以讓人體的代謝適應能力更強 。 就像反復訓練可以讓運動員跑得更快 ， 跳的更遠 ， 投的更準一樣 ， 我們身體的代謝能力也是可以通過訓練得到提高的 。 當身體既具備利用葡萄糖供能又具備利用脂肪酸供能的能力的時候我們可以說身體具備代謝多樣性
斷食對身體的影響：正方
斷食可以讓身體有積極的改變 ， 甚至改善一些慢性疾病狀態[3]
斷食不會導致肌肉減少 ， 只要還在繼續力量訓練：一項研究顯示 ， 青年男性連續2個月每日斷食16小時 ， 如果仍然進行力量訓練 ， 脂肪會減少而肌肉組織會保留 。
在高級靈長類動物中的研究顯示 ， 斷食對健康會有好處 ， 但能不能延長壽命 ， 取決于斷食的方法 。
在人類的實驗中 ， 斷食可以減輕肥胖、胰島素抵抗、高血脂、高血壓等一系列代謝綜合癥
斷食對于健康的作用不止是由于吃的少了體重下降：對于斷食和不斷食 ， 減掉同樣的體重的人群 ， 亞久發現 ， 斷食的人群胰島素敏感性更高并且腰圍更小 ， 說明內臟脂肪更少 。 所以斷食可以帶來獨立于體重下降的健康益處 。
斷食可以讓人“更聰明”：改善一些認知障礙 ， 比如記憶力、空間記憶能力、聯想能力等 ， 機制還不完全明確
【西希營養學第104篇】每天一定要吃三頓飯嗎？打破常規的間歇性斷食
文章圖片
斷食對身體的影響：反方
斷食本身對于身體就是一種挑戰 。 對于健康人來說這種挑戰可以激發潛能 ， 讓身體變得更具代謝多樣性 ， 但是對于本身存在疾病的人 ， 這種挑戰有可能帶來的是傷害 。
在動物試驗中斷食可以延長部分小鼠的壽命 ， 而會縮短另外一些小鼠的壽命 ， 短命小鼠的特點是它們在斷食之后脂肪下降得更快 ， 也就是這些小鼠對饑餓更不耐受 ， 可能是本身身體儲備差或者是基因的原因 ， 但不論如何 ， 說明斷食并不適合所有人[4] 。
臨床上 ， 也有很多糖尿病患者盲目改變自己飲食比如進行斷食或者生酮飲食造成嚴重并發癥的情況 。
堅持斷食和我們的社會常規相悖 ， 很難長期執行 。 在斷食的臨床試驗中 ， 能堅持到最后的人比例比較低 ， 而且也有很多研究發現人群中斷食或不吃早餐可能會造成死亡率升高[5]
斷食并不是一種“不節食舒舒服服”的減肥方法 ， 在斷食的初期 ， 饑餓感會很強 ， 身體會有各種各樣的不舒服 ， 情緒問題、精力難以集中、頭暈眼花、精神壓力增加 ， 這些都很常見 ， 而對于曾經有過進食障礙容易暴食的人來說這種斷食的癥狀很有可能會導致暴食 。
所以在決定“斷食”之前必需要考慮到這些可能出現的問題 ， 選擇適合自己的 ， 而不是最流行的 。 西希在接下來的推送中也會提到一些較為溫和的“半斷食”的方法 。
本期主要介紹了間歇性斷食的理論基礎 ， 它的好處和可能的問題 。 下一期西希會詳細介紹目前常見的幾種斷食方案 ， 到底什么時候斷食效果更好 ， 如何能讓身體逐步適應斷食 。 歡迎持續關注 ， 也許在鼠年斷食會成為你控制體重改善健康的新方法 。