文章插圖
1、食材：小麥富強粉250克、羊肉(肥瘦)250克、大白菜(小白口)300克、蝦米500克、大蔥30克、姜20克、花生油30克、鹽3克、味精2克、醬油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克 。
2、羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末 ， 稍擠一下水分 。
3、肉餡加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻 。
【白菜羊肉水餃】4、面粉加水和好 ， 醒1個小時，下成60個劑子，搟成薄皮 ， 分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出 ， 上桌時帶大蒜汁佐餐 。
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