文章插圖
1、豬肉沫，最好是五花肉絞的 。
2、花椒用熱水泡泡，放涼備用 。
3、蔥姜洗凈切小塊，待會和花椒水打碎 。
4、沒有打碎機，直接和花椒一起泡水 ， 稍后只用水打進肉餡里用 。
5、肉餡里加入：糖、鹽、生抽、雞蛋、淀粉、花椒，蔥，姜水，朝一個方向攪打上勁 。
6、大白菜洗凈切碎撒鹽剎水擠干，拌入少量植物油封住水分，最后加入肉餡里拌勻 。
7、熱鍋熱油，下入些許花椒，炸出香味，取出 。再放入蔥 ， 姜炒香，涼了再拌入肉餡 。再加入調料 。
【鮮肉包子餡的做法】8、蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏20分鐘后使用 。
- 如何做月餅皮餡不分離
- 肉餡雞蛋卷最正宗的做法
- 包子發面的方法
- 好吃的油燜肉餡尖椒的做法
- 大龍蝦餃子餡怎么做好吃
- 駝肉餡餅怎么辦餡兒
- 土豆腸怎么做
- 茴香豆腐餃子餡的做法
- 蒸包子用什么涼水好還是熱水好
- 如何把肉餡擠成丸子