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酸甜口味宮爆雞丁

生活百科酸甜


酸甜口味宮爆雞丁

文章插圖
1、準備食材：雞胸肉300克，蛋清，花生米 ， 白胡椒，干辣椒，大蔥，水淀粉 ， 花椒，醬油，淀粉，糖，鹽，醋，水，食用油 。
2、雞胸肉切成條后再切成1厘米左右的雞丁，加入白胡椒、鹽、糖和水淀粉抓勻，然后加入雞蛋清抓勻 ， 腌制5分鐘 ， 倒入食用油讓雞肉滾均勻 。
3、大蔥切成1厘米的小段，干辣椒也剪成1厘米的小段 。糖、醋、醬油、水和淀粉混合成碗汁 。
4、炒鍋燒熱 ， 加入油，小火放入干辣椒和花椒 ， 炒香 。
5、轉大火，放入腌制好的雞?。吹郊θ獗瀋?。
【酸甜口味宮爆雞丁】6、加入蔥段和碗汁，快速翻炒均勻，出鍋前加入花生米即可 。