天氣轉涼 ， 一些大魚大肉在人們的餐桌上變得格外受歡迎 ， 很多朋友在這種天氣里總喜歡吃一些肉食 ， 認為常吃一些肉食可以增強我們身體的抵抗力、以抵御接下來寒冷的天氣 。 確實 ， 吃一些高蛋白的肉類可以增強我們身體的抵抗力 ， 但切記不能常吃 ， 否則會給我們的腸胃造成負擔 ， 尤其是中老年人 。

文章圖片
老話常說“豆腐白菜保平安” ， 在這個季節 ， 大白菜和豆腐我們平時可以常吃 ， 就比如說我們平時生活中最常吃的豆腐 ， 雖然它的價格便宜 ， 才2元錢一斤 ， 但營養價值非常高 ， 含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質 ， 在秋冬季節常吃一些豆腐 ， 對我們的身體也同樣有好處 ， 而且它更加容易消化 ， 也容易吸收 。

文章圖片
今天小編就為大家分享一道豆腐非常好吃的做法“蔥燒豆腐” ， 這個季節正是北方地區儲存大蔥的時節 ， 這個季節的大蔥不僅新鮮脆嫩 ， 而且價格便宜 ， 學著做一道這樣的蔥燒豆腐 ， 出鍋比肉還受歡迎 ， 大人孩子都喜歡吃 。
【蔥燒豆腐】準備食材：大蔥、豆腐、鹽、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉 。
做法步驟：
1、做蔥燒豆腐 ， 我們要選用鹵水豆腐 ， 也就是北方地區常說的老豆腐、硬豆腐 ， 這種豆腐中的含水量少 ， 豆腐不容易碎 ， 還更容易入味；豆腐記住不要用刀切 ， 用勺子挖成這樣不規則的小塊 ， 可以讓豆腐在燉煮的過程中更容易入味 。

文章圖片
2、豆腐切好以后 ， 我們準備300克大蔥切成滾刀塊 ， 我們來調一個料汁 ， 碗里加入一半的蔥段 ， 再加入一小勺鹽、一小勺雞精、兩小勺生抽、兩小勺蠔油、少許胡椒粉、一小勺生抽、半碗清水攪拌均勻 。
3、先把鍋燒熱 ， 然后加油 ， 再加一點鹽 ， 這樣煎豆腐不容易粘鍋 ， 油熱以后把豆腐下鍋 ， 豆腐定型以后再去翻動 ， 把一面煎至金黃后翻面繼續煎另一面 ， 把兩面全部煎至金黃 。
這個步驟是蔥燒豆腐好吃的關鍵 ， 把豆腐煎老一點 ， 可以有效去除豆腐的豆腥味 ， 去除豆腐中一部分的水分 ， 在接下來燒至的過程中豆腐才能更好地入味 。

文章圖片
4、把豆腐兩面全部煎至金黃后加入剩下的一半蔥段 ， 繼續翻炒 ， 把蔥香味炒出來 。

文章圖片
5、最后加入提前調制好的料汁 ， 開大火翻炒、收汁 ， 大火燒制2分鐘 ， 讓豆腐表面全部均勻地裹滿料汁就可以出鍋了 。

文章圖片
豆腐吸飽了大蔥的香味 ， 吃起來特別入味 ， 口感非?；?， 如果你也都喜歡吃豆腐 ， 這個做法推薦你一定要試試！

文章圖片
返回搜狐 ， 查看更多
【入冬后，吃大魚大肉不如吃它，2元錢一斤，易消化有營養】責任編輯：

• 秋天吃南瓜不如吃它，全身都是寶，維生素豐富，營養成分高
• 兩類人不適合吃豬肚，生活中別貪嘴，建議多了解下
• 最近換季，身邊好多朋友都感冒了，我也中招，昏昏沉沉，feeling blah近日的一些新聞對我也有影響，只能說無論如何，盡量保持身心健康，做我們能做的。
• 松石屬于石還是玉？眾說紛紜最后依然沒有結論
• 深秋時節，常給家人喝4碗湯，滋潤溫補，潤肺降燥，健康順利入冬
• 進入冬季了，平時喝水要留意什么？對腎病患者來說說呢？了解下
• 醫生忠告：若想血脂不亂，盡量少吃8種素食，分享給大家
• 患上腎病后，用中藥護腎可行嗎?一文了解下
• 女性過了40歲以后要注意哪5點，一文學習下
• 疫苗|冬吃山藥有“三補”！體質差的人都應該試一試~