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疫苗|冬吃山藥有“三補”！體質差的人都應該試一試~

疫苗用藥指南

疫苗|冬吃山藥有“三補”！體質差的人都應該試一試~


隨著天氣迅速轉涼 ， 人體也到了需要溫補滋養的時候 。
這時候 ， 一定不要忘了山藥！
01
補肺脾腎 ， 服之身體好
山藥最早被稱為“薯蕷” ， 后因唐代宗李豫的即位 ， 為了避諱改名為“薯藥” 。
到了北宋 ， 薯藥又因犯了宋英宗趙曙的名諱 ， 所以再次改名為“山藥” 。
雖然被反復更名 ， 可山藥在日常使用上 ， 并未受到影響 。
《中國藥典》記載：山藥甘、平 ， 歸脾、肺、腎經 ， 具有補脾養胃 ， 生津益肺 ， 補腎澀精的功效 。
經常食用山藥 ， 可收獲下列三個好處：
補肺
近代中西醫匯通泰斗張錫純說：“山藥色白入肺 ， 味甘歸脾 ， 液濃益腎” 。
山藥色白 ， 故而可以補肺 ， 還可以生津益肺、滋養肺陰 ， 適用于秋季中老年人常見的肺虛咳喘等癥狀 。
健脾
山藥味甘入脾 ， 能健脾養胃化濕 。
它富含的粘液蛋白 ， 對胃粘膜能起到一定的保護作用 ， 適合脾胃虛弱、食少體倦等病癥 。
《本草求真》說：“入滋陰藥中宜生用 ， 入補脾宜炒黃用” 。
也就是說 ， 山藥補陰宜生用 ， 健脾止瀉宜炒黃用 。
益腎
山藥入腎 ， 可以補腎納氣 ， 能固澀、利小便 ， 滋補腎陰 。
此外 ， 山藥還能“補虛羸 ， 除寒熱邪氣 ， 補中 ， 益氣力 ， 長肌肉 ， 久服 ， 可以使耳目聰明 ， 輕身不饑 ， 延年” 。
02
山藥怎么吃？
山藥可熬、可燉、可煎、可炒 ， 藥食兼用 ， 美味營養 。
一般來說 ， 在所有山藥的做法中 ， 炒山藥是最營養的 。 因為 ， 切片下鍋爆炒 ， 加熱時間短 ， 營養成分丟失得較少 。
對于大病初愈沒什么胃口的人 ， 可以把山藥去皮、切段放入鍋中清蒸食用 。
老人、孩子和脾胃虛弱、消化不良的人可以用山藥煮粥 。
下面推薦三款山藥美食：
藍莓山藥
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材料：
藍莓、山藥各適量 。
做法：

山藥去皮蒸熟打成泥 。 藍莓洗凈放入碗中 ， 在微波爐中加熱1~2分鐘 ， 碾碎就成了藍莓醬 ， 將它淋在蒸好的山藥上即可 。
功效：健脾益氣 ， 生津潤燥 。
山藥沙拉
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材料：
山藥200克、胡蘿卜40克 ， 豌豆粒40克 ， 玉米粒40克 ， 黃瓜50克 ， 沙拉醬適量 。
做法：

山藥去皮焯熟打成泥 。 胡蘿卜、黃瓜切丁 ， 與玉米粒、豌豆粒共煮熟后撈出控干水分 ， 然后倒入山藥泥中 ， 再放入適量沙拉醬 ， 攪拌均勻即可 。
功效：健脾益氣 ， 調中開胃 ， 明目消脂 。
【疫苗|冬吃山藥有“三補”！體質差的人都應該試一試~】神仙粥
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材料：
山藥、芡實、韭菜各30克 ， 粳米100克 。
做法：

韭菜洗凈切末 ， 芡實煮熟去殼搗碎 ， 山藥搗碎 ， 共與粳米煮粥 。
功效：壯陽補虛益氣 。
溫馨提示：
山藥最好不要蘸糖吃 。
因為甜食會礙胃 ， 吃完容易脹滿不消化 ， 而且本身山藥淀粉含量高 ， 在體內會轉化為糖原 ， 如果再加上糖吃 ， 反而可能會傷脾胃 。
03
山藥怎么選？
市面上的山藥有兩大類 ， 一類是淮山藥 ， 一類是懷山藥 ， 我們可以根據需要選擇 。
淮山藥：也叫菜山藥 ， 比較粗大 ， 常用于做菜 。
懷山藥：鐵棍山藥就是懷山藥的一種 ， 外形細長、多有毛刺 ， 口感更“面”一些 ， 適合煲湯、蒸煮 。
懷山藥的藥用價值更大 ， 可以健脾胃、止腹瀉 ， 屬于藥食兩用的食材 。