12月7日為大雪 ， 《月令七十二候集解》中說到：“至此 ， 而雪盛也 。 ”因天轉寒 ， 故有：“三九補一冬 ， 來年無病痛”的說法 ， 所以 ， 大雪可是“進補”的好時節 。
冬令進補可提高人體的免疫功能 ， 促進新陳代謝 ， 使畏寒的現象得到改善；同時調節體內的物質代謝 ， 使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內 ， 以助于體內陽氣的升發 。
故而大雪宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精 。 對此 ， 該吃些什么好呢？
提供以下食材供參謀：

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肉類
①肉類
排骨、豬肚、羊肉、雞肉、豬腰、羊肚、牛肚、牛腎、羊腎、鹿肉、羊骨等；
②海鮮水產
草魚、鱸魚、鰱魚、鯰魚
墨魚、蝦、龍蝦、海參、海蝦、干貝、扇貝、甲魚、淡菜
③蔬菜
韭菜、芥菜、洋蔥、蓮藕、韭黃、紅菇、山藥、黃花菜、香菜、茴香、平菇
④五谷雜糧
糯米、黑米、黑豆、白豆、紫米、高粱米
⑤水果干果
核桃、杏仁、蓮子、紅棗、板栗、山楂、荔枝、石榴、櫻桃、木瓜、椰子、桂圓

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肉類
結合以上食材 ， 今天給大家帶來這道滋養補氣又味美十足的東南亞菜肴 。
椰汁咖喱海鮮煲

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椰汁咖喱海鮮煲
食材：
鰱魚、花蛤、大蝦、墨魚、淡菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、平菇
調料：
椰汁、咖喱、黑胡椒粉、辣椒粉、青椒、紅椒、南姜、紫蘇
做法步驟：
鰱魚肉切成3-5個小塊 ， 用少許鹽和紫蘇、南姜腌制20分鐘；
花蛤和淡菜用鹽水泡20分鐘 ， 催吐泥沙；
洋蔥、胡蘿卜、青紅椒、芹菜、平菇洗凈切塊
蝦、墨魚與花蛤淡菜一起下水汆燙3-5分鐘即可 ， 撈出墨魚切段；
5、腌好的鰱魚 ， 先下鍋煎至兩面微焦 ， 熟透即出鍋備用；
6、起鍋熱油 ， 放姜片、胡蘿卜、咖喱醬一起炒 ， 炒5-10分鐘后 ， 倒入佳樂椰汁 ， 只加椰汁不加水 ， 能保證味道純正；
7、沸騰后倒入海鮮、洋蔥、青紅椒、平菇、芹菜 ， 上蓋燜一下 ， 然后撒適量黑胡椒粉跟辣椒粉 。
【大雪至，進補椰汁咖喱海鮮煲讓冬天更暖，暖身養顏，比火鍋還解饞】一道非常簡單易上手的冬季滋補菜品椰汁咖喱海鮮煲就完成了！味道清甜爽口、鮮美嫩滑 ， 對孩子、老人的身體是非常好 ， 不僅可以給身體補給蛋白質 ， 還能提升免疫力、補充鈣元素 。 女人吃了能滋補養顏 ， 還不易發胖 。 這個冬天快為家人動手做一做吧！返回搜狐 ， 查看更多
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