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高血脂在現在已經是種很常見的疾病了 ， 很多人都將其歸咎于大魚大肉吃多了 ， 所以得了高血脂的人 ， 第一反應就是要戒肉了 。
老李也被查出血脂高 ， 這下他決定好好聽媳婦的話 ， 大魚大肉都不吃了 ， 甚至自己愛吃的甜品和油炸食物都放棄了 ， 天天基本上就是吃的素菜 ， 自認為血脂肯定控制得不錯 。
這樣堅持了半年他再一次去醫院復查 ， 這一查卻讓他大失所望 ， 血脂不但沒控制住 ， 反而上升了 ， 這可讓他愁壞了 ， 自己在飲食上已經很注意了 ， 都只吃素了 ， 怎么這血脂還不降反升呢？

血管高的人 ， 只吃素食 ， 到底好不好？攝入過多碳水 ， 照樣會讓脂肪堆積
老李找醫生講述了自己的疑問 ， 經醫生分析后 ， 他才知道原來這都是他的飲食習慣錯誤導致的 。
老李雖然不再吃肥肉 ， 戒油膩食物了 ， 但是他喜歡吃面食 ， 不吃肉了 ， 媳婦天天就換著花樣給他做面食 ， 而且他還愛吃紅薯土豆 ， 紅薯不是烙餅就是烤上當零食吃 ， 土豆那更是做的花樣多了 ， 怎么做也吃不膩 。

就這樣他攝入了過多的碳水 ， 這些碳水在他的身體內都變成了脂肪 。
所以表面上看老李天天都在吃素 ， 但是身體內的脂肪含量還是增加了 。
其實高血脂的發生關鍵還是身體代謝出了問題 ， 引發的一連鎖反應 ， 并不是簡單吃素就可以解決的 ， 高血脂人飲食上應該注意控制總熱量和膽固醇、甘油三酯的攝入 。
再者 ， 血脂高就一點肉不吃也是不對的 ， 因為肉類是優質蛋白質的來源 ， 如果長期吃素 ， 還容易導致維生素攝入不足 ， 從而引發貧血 ， 神經變性等疾病 。

科學飲食才能降低血脂
1、減少碳水的攝入 ， 多吃蔬菜水果
蔬菜和水果中富含維生素和微量元素 ， 其中維C更是有利于體內脂肪的分解 ， 可以控制血脂上升 。 烹飪時要采用清淡的方式 ， 清炒 ， 水煮或是蒸都不錯 。
而水果要含糖量少的 ， 糖分攝入過多 ， 也容易導致脂肪堆積 。
2、適當補充粗糧
粗糧中含有更多的膳食纖維 ， 有利于加快腸道蠕動速度 ， 幫助排便 ， 增強飽腹感 ， 有利于我們控制總飲食量 。

3、肉類選擇瘦肉
血脂高的人吃肉要選擇脂肪含量少的 ， 比如瘦肉 ， 魚肉、雞肉等 。 禽肉一般脂肪含量都少 ， 很適合血脂高的人食用 ， 在吃時要注意去皮 ， 這樣攝入的脂肪就會更少 。
4、適當補充堅果
血脂高的人也需要補充適量的優質蛋白質 ， 所以可以每天吃上一點堅果 ， 每天的食用量建議在15克左右 ， 如果熱量攝入超標或是體重過大的人還要在此基礎上減少堅果量 。

5、多喝水
血脂高的人要多喝熱水 ， 這樣可以加快身體的新陳代謝 ， 稀釋血液濃度 ， 便于控制血脂 。

此外 ， 建議血脂高的人 ， 平時可以常用青錢柳、牛蒡根、桑葉、決明子、葛根、菊花、荷葉、沙棘、山楂、玉米須等草本材料 ， 按照配方制作成青錢柳牛蒡茶來飲用 ， 對降低血脂、血壓、血糖都大有益處 。


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