蔬菜汁 的好處主要體現在蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的主要來源 。所以，和 蔬菜汁 對保持身體 健康 ，保持腸道正常功能，提高免疫力，補充水份，降低患肥胖、 糖尿病 、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用 。如何飲用蔬菜汁才是最健康的呢？專業人士為您介紹最健康的飲用方法 。
一、 蔬菜汁 的簡單做法
蔬菜汁 的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時加入一點白糖、蜂蜜、果醬等調味就可以了 。
二、飲用 蔬菜汁 的最佳時間（吸收最好時間段）
1、餐后半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓并幫助排便 。
2、中午或晚上兩餐之間或飯后半小時，也可以作為加餐，都是飲用 蔬菜汁 的最佳時間 。
（注意：由于 蔬菜汁 是液體物質，所以進入人體后，在胃內的停留時間較短，很快就會被排空了，營養素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯后再喝，有利于 營養 素的吸收和利用 。）
三、過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適？
潰瘍、急慢性 胃腸炎 患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，里面含有草酸、鞣酸等物質，會結合體會其它營養物質，發生一些不良反應，刺激胃腸，引起腹瀉等癥狀 。
四、專業人士給你飲用蔬菜汁的注意事項：
1、由于 蔬菜汁 本身口感欠佳，所以在制作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以 營養 素互補 。（比如胡蘿卜汁加入堅果，堅果里面的油脂，就有助于機體對脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收 。）
2、熱湯處理可以更好的保留 營養 素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁 。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐 。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁 。
3、不要加熱，加熱后的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失 。
4、單喝 蔬菜汁 是不能完全補充蔬菜中的營養素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜 。
5、如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用，因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性 營養 素 。
五、 蔬菜汁 的儲存方法
【中醫教你蔬菜汁最健康的飲用方法】選材一定要新鮮，保證現喝現炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時間過長 。蔬菜汁雖然營養，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最為適宜 。來源于：網/zhongyishiliao/<%r=1-1000>.html

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