#秋日生活打卡季#
脾是人體的免疫器官 ， 是人體的“后天之本、氣血化生之源” ， 對人體來說是身體營養的源頭 。 一旦它出現問題 ， 就會造成免疫力下降 ， 容易生病 。
俗話說：“人老脾先衰 ， 脾虛百病生” ， 人一旦到中年 ， 脾胃就慢慢變得虛弱 ， 消化功能隨之減慢 ， 出現消化不良的情況 ， 這個時候要學會調理 。
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常言道：“藥補不如食補” ， 建議中老年人：多吃4黃 ， 每天換著吃 ， 健脾祛濕 ， 吃麻麻香 。
1.南瓜——養護脾胃
推薦做法：【南瓜炒百合】
1.準備新鮮的百合100克 ， 切去根部用手掰開 ， 加入清水泡在盆中 。 南瓜400克 ， 削去外皮 ， 切成菱形片 ， 放在盆里備用 。
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2.鍋內燒水 ， 加入一勺食鹽 ， 水接近沸騰的時候倒入南瓜片 ， 大概焯水4分鐘的時候 ， 倒入百合 ， 再焯水幾秒鐘 ， 接著把它們一起倒出控水 。
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3.鍋中加入食用油 ， 燒熱后充分滑一下鍋 ， 把熱油倒出 ， 加入適量清水 ， 加入一勺食鹽 ， 一勺雞粉 ， 不停地攪動鍋 ， 把調料化開以后淋入適量水淀粉 ， 湯汁粘稠后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻 ， 美味即成 。
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2.小米——健脾和胃
推薦做法：【雞絲芹菜小米羹】
1.準備適量的新鮮芹菜 ， 摘下一點嫩的芹菜葉放在盆中清洗干凈；適量的小米 ， 提前用清水浸泡 ， 多泡一會兒更容易煮熟 。 再切點姜末、蔥花、胡蘿卜粒、雞肉絲備用 。
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2.鍋內燒油 ， 油燒熱以后倒入雞肉絲 ， 炒至雞肉絲發白 ， 倒入蔥、姜、胡蘿卜粒翻炒出香味 ， 加入適量的清水 ， 開中火把水燒開轉為小火 ， 倒入浸泡好的小米 ， 水再次沸騰以后打去鍋中的浮沫 。
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3.小火煮10分鐘 ， 煮至小米變軟 ， 加入食鹽4克 ， 雞粉2克 ， 隨著煮制的時間越來越長小米粥會慢慢煮至粘稠 ， 這個時候用勺子攪動避免糊底 ， 出鍋前放入準備好的芹菜葉攪拌均勻即可 ， 美味即成 。
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3.紅薯——補益脾胃
推薦做法：【紅薯餅】
1.準備大紅薯一個 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊 ， 放入蒸鍋里面 ， 蒸10分鐘就可以了 。 紅薯蒸熟之后放入盆中 ， 加入兩勺白糖 ， 兩勺黑芝麻 ， 再淋入一點植物油 ， 用勺子壓成細膩的紅薯泥備用 。
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2.準備面粉300克 ， 加入酵母4克攪拌均勻 ， 用清水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉 ， 揉成光滑的面團 ， 用保鮮膜蓋住 ， 密封發酵1個小時 。
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3.1個小時以后 ， 面團已經發酵至原來的兩倍大 ， 在案板上撒一些干面粉 ， 把面團取出揉搓排氣 ， 面團揉光滑以后搓成長條 ， 分成6-8個面劑子揉圓、揉光滑 ， 用保鮮膜蓋住 ， 再次發酵10分鐘 ， 這樣做出來的餅會更加地蓬松暄軟 。
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4.10分鐘以后面劑子已經發好了 ， 把它摁扁 ， 搟成半厘米厚的圓面餅 。 全部搟好以后在面餅上放入適量的紅薯餡 ， 像包包子一樣把開口收緊 ， 再用手摁扁 ， 整理成圓形的餅坯 。
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