文章插圖
1、正常的蘿卜是沒有苦味的，有苦味的可能性為：
（1）蘿卜放久了變質腐爛了，所以有苦味 。
（2）蘿卜在運輸過程中沾染上雜質，所以有苦味 。
（3）3.蘿卜如果吃起來帶苦味，是受蘿卜生長的土壤環境影響 。
2、蘿卜苦味去除有三種方法：
【為什么炒出來的蘿卜會發苦的原因 為什么炒出來的蘿卜會發苦】（1）按500克蘿卜加3克的配比放入小蘇打，與蘿卜一起烹制 ， 蘿卜的苦澀味即可除去 。
（2）在烹飪的時候 ， 調料味道放得重一些可以壓住苦味 。
（3）蘿卜按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進行烹飪可以去除苦味 。
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