文章插圖
炒山藥或土豆黏鍋 ， 主要原因是山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、硫胺素等物質，這些物質容易粘稠 。
解決辦法：
1、用水清洗 。作用有限因為進鍋后表面水分很快就蒸發了 。
【炒山藥粘鍋怎么辦】2、最好的辦法，多放點油 ， 炒的時候要不停翻動 。
3、可以加一點醋效果更佳 。
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解決辦法：
1、用水清洗 。作用有限因為進鍋后表面水分很快就蒸發了 。
【炒山藥粘鍋怎么辦】2、最好的辦法，多放點油 ， 炒的時候要不停翻動 。
3、可以加一點醋效果更佳 。