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【冰凍鰱魚花怎么做才好吃】1、材料：花鰱魚、蔥姜蒜、花椒、八角、豆瓣醬、老抽、香菜 。
2、先洗凈魚 ， 將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，里面放入適量鹽和花椒，然后準備，蔥姜蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜 。
3、一部分蔥姜蒜小辣椒，八角花椒，切絲用來熗鍋，切除一部分大塊的蔥，蒜小辣椒用整個的，這些備用 。
4、先將魚兩面炸出金黃色，然后盛出備用 ， 注意火不易過大 。炸之前可以在油五成熱時 ， 放入姜片兩個，防止粘鍋 。
5、然后將準備好熗鍋用的，蔥姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣醬，放入油鍋中煸炒一下，在放入老抽，味達美，料酒 。
6、然后放入熱水在燒沸騰放入準備的，大塊姜蔥辣椒蒜，然后放入魚 。
7、蓋上鍋蓋一會湯汁剩下一半時，記得姜魚翻身，嘗一下湯汁，湯汁咸的話就不用放鹽，相反湯汁如果正好，那就在適量放入鹽 。把湯汁收干起鍋 。
8、將盤子上放上香菜，然后將魚排放在盤中即可，美味的花鰱魚即可享用 。